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焦作沁阳市怀药文化

发表时间:2011-3-7 11:31:06

沁阳位于豫西北,南濒黄河,北倚太行,土地肥沃,物产丰富。很早以前就有种植地黄、山药、牛膝、菊花的传统习惯,因其产地于"怀",又具独特的药用价值,故而,人们将其并称为"四大怀药"。 四大怀药以其历史悠久、质地优良、特色独居、疗效显著而享誉海内外。
    据《怀庆府志》载:"牛膝、地黄、山药、菊花等俱河内县出,为献供常数。"早在二千七百年前,卫桓公就以怀山药为贡进献周王室,之后怀州历代均以四大怀药作为贡物进献朝廷。沁阳为"四大怀药"的原种产地,沁阳城历史上曾是怀药交易大会的会址,明清以来,怀药贸易规模不断扩大,怀庆药商南到湖广,北达天津,东至冀鲁,西去川陕,并远销国外。清同治年间,怀商不惜巨额在禹州兴建"怀庆会馆",名震禹州。当地群众赞扬说"十三帮一大片,比不上怀帮一个殿。"一九一四年,在美国旧金山举行的"万国商品赛会"上,沁阳生产的山药、山药粉、牛膝、地黄倍受各国客商青睐。改革开放以来,为了适应国内外需求,市委、市政府决定:恢复"四大怀药"历史上的原种基地,保持"四大怀药"的正宗风味;发展"四大怀药"深加工产业;建立"四大怀药"开发公司;积极筹备恢复怀庆府药材交易大会。2007年,陈敬如市长在政府工作报告中提出,今年增加4000亩怀药种植面积。四大怀药已是振兴沁阳经济的龙头产业之 一,我市已成为全国 "四大怀药"生产、销售、贸易的重要基地。
    怀山药:又名薯蓣,因唐宋时避代宗、英字讳,而改称山药,属多年生植物,根茎入药。块根肥厚,呈圆柱形,于地下直立生长,直径2--5厘米,,长50--80厘米,外表呈土黄色,长满根须,也是一种食品,怀山药原为太行山区野生植物,后经人工培育移至平原种植。《河内县志》载:"蔬之属曰薯蓣称菜山药,药之薯蓣为药山药称铁棍山药,供药用,产于怀庆府者优"。明.洪武二十四年怀山药被正式列为贡品,限定数量,年年进贡。《中药大辞典》称怀山药为"传统名贵中药材品种,有极高的药用价值。"怀山药"健脾补虚,滋阴固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤"。益气、生肌、强阴之功能,久服耳聪目明,延年益寿。在民间,怀山药始终不失为美味佳肴。
    怀地黄:又名苄、芑、地髓、生地,为玄参科群生草本植物,以块根入药。李时珍《本草纲目》云:今人惟以怀庆地黄为上。医学家陈嘉谟说"浙江壤地种者,受南方阳气,质虽光润而力微;怀庆产者,禀北方纯阴,皮有疙瘩而力大。"名医李中梓赞曰"地黄非怀庆则力薄。"因水土气候差异,虽辽宁、河北、山西、山东、安徽、内蒙、陕西等省都产地黄,但所含地黄素、柠檬、甘露醇、脂肪酸等远不及怀庆地黄。怀地黄具有"菊花心,牛角茬、味道纯厚"等明显特征。地黄因加工方法不同,有生地、熟地之分,医药效果也有明显不同;生地滋阴养血,止渴生津,消炎防暑。熟地主治阴虚少血,补虚健胃,故有"怀参"之称。
    怀牛膝:别名百倍草,对节草,系苋科草本植物,根部入药,株高40厘米左右,根细长呈圆柱状,主根长达20-80厘米,直径一般为0.6-1厘米,上粗下细,呈土黄色,产于怀庆者称怀牛膝。《名医别录》载:"牛膝生河内川谷,淮州者长白,苏州者色紫。"《图经本草》曰:"今江淮,闽、粤、关中亦有之,然不及怀州者为真。"《中国医学史》:"外地进贡品"中载:唐宋时期,怀牛膝被列为贡品。怀牛膝原为太行山区野生植物,后为人工栽培,其味微甜而涩,性平无毒,药用价值大,疗效显著。具有祛风利湿,降压通经,疏经活络之功能。生用散淤消肿,熟用补肝肾,强筋骨,为我国主要出口药材之一。
    怀菊花:亦名甘菊,白菊,为菊科多年生草本植物,茎高60-80厘米。体被白色绒毛,茎细纵沟,叶互生,边缘通常羽状分裂,裂片边缘为锯齿状,头状花序顶生或腋生,外围舌状花白色,中央管状花淡黄色。怀菊花,味甘气清,为菊中上品,具有疏风、清热、明目、区翳膜,利血气等作用。主治诸风、头疼、眩晕、目赤、咽喉肿痛、耳鸣等症。唐.天宝图载白菊云:"原生南阳(沁阳在春秋时属晋,谓之南阳)山谷及田野中,河内名地薇蒿"。《本草品汇精要》卷七草部224页载"河内今处处有之,以南阳菊覃地为佳"。《神农本草经》将怀菊花列为上品。